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Around the garden

フラワーエッセンスプラクティショナーによる植物や自然と過ごす日常とエッセイ

料理本「スパイスカレーの教科書」

食と料理 読書日記

スパイスカレーの教科書[雑誌] エイムック

 

この本、カレーの本かというと実はそうでもない。

スパイスの本である。

しかも、かなりスパイスが好きな人にはたまらない本だ。

 

写真付きの74種類のスパイス図鑑

スパイスの配合レシピのあれこれ

スパイスの専門店の紹介

専門店のスパイスを使った料理レシピ

スパイスの使い方テクニックのあれこれ

 

どれをとってもマニアにはたまらん。

 

この本にのっているスパイスサロンにも絶対行きたい!

読むべきページがかなり充実している。

文字や写真は小さ目なので、内容が凝縮しているのだ。

しかし、本はそんなに厚くもなく、実にコンパクトにまとまっている。

 

しばし、この秋はスパイス料理の研究と実践をしたいなと思う。

絶大にオススメな本。