この本、カレーの本かというと実はそうでもない。
スパイスの本である。
しかも、かなりスパイスが好きな人にはたまらない本だ。
写真付きの74種類のスパイス図鑑
スパイスの配合レシピのあれこれ
スパイスの専門店の紹介
専門店のスパイスを使った料理レシピ
スパイスの使い方テクニックのあれこれ
どれをとってもマニアにはたまらん。
この本にのっているスパイスサロンにも絶対行きたい!
読むべきページがかなり充実している。
文字や写真は小さ目なので、内容が凝縮しているのだ。
しかし、本はそんなに厚くもなく、実にコンパクトにまとまっている。
しばし、この秋はスパイス料理の研究と実践をしたいなと思う。
絶大にオススメな本。
